福建料理 ?菜 Mǐn cài
作成日：2003/04/01 最終更新日：2010/03/13［旧暦：2003年02月30日 24節気：］
特徴
福建料理は福建省?候県に起源を発し、福州、泉州、アモイなどの地方料理を代表として発達してきました。辛さが控えめで淡白な食べやすい料理です。
福建は東南の沿海に位置しているため、ハモ、アゲマキ、イカ、イシモチ、ナマコなどの海鮮が豊富で、それらを原材料とした調理法に独自のものがあります。
調理法
油炒め、餡かけ、ソテー、煮込み
代表料理
仏跳墻、酔糟鶏、酸辣爛魚
![Meaning of [Safety very much]. It is assumed the day of the good luck. It is assumed the good luck and the day when it succeeds, and is done the marriage especially in what on this day.](http://allchinainfo.com/wp-content/plugins/koyomi/image/roku4.gif "Meaning of [Safety very much]. It is assumed the day of the good luck. It is assumed the good luck and the day when it succeeds, and is done the marriage especially in what on this day.")