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回族の人々はイスラム教を信奉し、モスクを囲んで居住している。

宗教上の理由から豚肉を食用としない。そのため、食用としては羊肉があるいは牛肉が中心。また、アルコール類の飲料も禁止されているので、回族が経営している食堂では酒類はメニューにない。

このように独自の飲食習慣があるため、飲食業を主とする事業を営む伝統があり、食堂の看板には“清真( qīngzhēn )”とある。

回族の祭はイスラム歴に基づいた、ラマダーン明けの祭、（イード・ル・フィドル、第10月1日）、犠牲祭（イード・ル・アドハー、第12月10日）、預言者聖誕祭（マウリド・ン・ナビ、第3月の10日）などがある。

イスラム歴
地球をまわる月の軌道の周期をもとにしており、聖預言者ムハンマドの、メッカからメディナへのヒジュラ（聖遷）の年をその紀元元年として作られたもの。
イスラム歴の12ヶ月は次の通り。
第 1月　　ムハッラム
第 2月　　サファル
第 3月　　ラビーウル＝アウワル
第 4月　　ラビーウッ＝サーニー
第 5月　　ジュマーダル＝アウワル
第 6月　　ジュマーダッ＝サーニー
第 7月　　ラジャブ
第 8月　　シャアバーン
第 9月　　ラマダーン
第10月　　シヤウワール
第11月　ズル＝カイダ
第11月　ズル＝ヒッジャ
なお、1日の変わりめは、夜中の12時ではなく、夕方の日没時とされている。

ラマダーン
ラマダーンはイスラム歴第9月のことで、コーランでこの月は毎日断食（サウム）をしなければならない、と定められている。
断食をする時間は、夜明け前（太陽の昇る約二時間前）から日没までの間で、この時間内には、飲食や喫煙、および口に入れたものを噛んだり、のみ込んだり、口や鼻から薬を体内に入れることも断食を破ることになる。
陽が沈むとすぐに、軽い食事をとって、その日の断食を終了することになっており、夜の明けないうちに、もう一度、食事をする。